L'alimentation à Carthagène, un monde de diversité

Cartagena de Indias n'est pas seulement célèbre pour être l'une des plus belles villes des Caraïbes, mais aussi pour sa gastronomie locale puissante et distinguée. Si vous êtes prêt à essayer de nouvelles saveurs et à apprécier le goût exotique de la côte caraïbe de la Colombie, c'est l'endroit qu'il vous faut.

Les arepas (galettes de maïs) farcies de viande ou d'œufs, le riz à la noix de coco, les bananes plantains frites et les nombreux poissons donnent un cachet unique à la saveur de Carthagène.

En raison de sa situation, la ville est devenue un port important de la mer des Caraïbes, et trois races différentes ont historiquement convergé ici - les indigènes, les Espagnols et les Africains - provoquant un beau mélange de cultures qui reflète harmonieusement la nourriture de Carthagène. Chacun de ces groupes ethniques a apporté une contribution importante à la gastronomie locale.

Cuisine typique de Carthagène

Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, l'Arepa (galette de maïs) est un plat incontournable, farci d'œufs ou de fromage, les patacones (bananes plantains frites et écrasées) et le riz à la noix de coco avec des raisins secs.

Glaces

Avec une offre de fruits variés et exotiques, Carthagène est un endroit idéal pour essayer de nouveaux parfums de crème glacée tels que guanábana (corossol), mamey ou mamoncillo. Ces nouveaux parfums proviennent de délicieux fruits tropicaux.

Repas exotiques

Le grand mélange culturel de Cartagena de Indias donne une combinaison de saveurs vraiment exotique, comme la soupe de plantain, le lapin au lait de coco, la boisson "chicha", qui est la boisson fermentée colombienne par excellence, et les plats à base de maïs, de riz et de différents types d'ananas.

Bonbons

Carthagène n'est pas en reste en matière de sucreries. Vous pouvez déguster des friandises typiques faites maison telles que le "dulce de leche" (caramel), des bonbons sucrés à la noix de coco et des fruits tels que la banane et le tamarin.

Tapas

Vous pouvez également profiter d'une délicieuse soirée tapas. Parmi les plus courantes, citons les boulettes de feta et de manchego servies avec des confitures de fraises, ou les calmars farcis d'oignons caramélisés, de fromage frais et de pesto à la menthe et à la coriandre.

Fruits de mer

Comme mentionné plus haut, les délices de fruits de mer que Cartagena a à offrir font de cette ville un centre culinaire remarquable. Les plats à base de différents poissons, comme le célèbre bar enveloppé dans des feuilles de plantain, sont parmi les plus demandés par les visiteurs.

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