Il cibo a Cartagena, un mondo di diversità

Cartagena de Indias non è solo famosa per essere una delle più belle città dei Caraibi, ma anche per avere una gastronomia locale potente e distinta. Se siete disposti a provare nuovi sapori e ad assaporare il gusto esotico della costa caraibica della Colombia, questo è il posto che fa per voi.

Arepas (torta di mais) ripiene di carne o uova, riso al cocco, piantaggine fritta e molto pesce si combinano per dare un'impronta inconfondibile al sapore di Cartagena.

Grazie alla sua posizione, la città è diventata un importante porto del Mar dei Caraibi e storicamente qui sono confluite tre razze diverse - indigeni, spagnoli e africani - dando vita a un bellissimo mix di culture che si riflette armoniosamente nella gastronomia di Cartagena. Ognuno di questi gruppi etnici ha dato un contributo importante alla gastronomia locale.

Cibo tipico a Cartagena

Sia che andiate a pranzo o a cena, l'Arepa (torta di mais) è un cibo da provare assolutamente, farcita con uova o formaggio, i patacones (platani fritti e schiacciati) e il riso al cocco con uvetta.

Gelati

Con un'offerta di frutta varia ed esotica, Cartagena è un luogo ideale per provare nuovi gusti di gelato come la guanábana (soursop), il mamey o il mamoncillo. Questi nuovi gusti derivano da deliziosi frutti tropicali.

Pasti esotici

Il grande mix culturale di Cartagena de Indias rende davvero esotica una combinazione di sapori come la zuppa di piantaggine, il coniglio al latte di cocco, la "chicha", che è la bevanda fermentata colombiana per eccellenza, e i piatti a base di mais, riso e diversi tipi di ananas.

Dolci

Cartagena non è da meno in fatto di dolci. Si possono assaporare i tipici dolcetti fatti in casa come il "dulce de leche" (caramello), le dolci caramelle al cocco e la frutta come la banana e il tamarindo.

Tapas

Potrete anche godervi una deliziosa serata di tapas. Tra le più comuni ci sono le polpette di feta e formaggio manchego servite con confettura di fragole, o i calamari ripieni di cipolle caramellate, crema di formaggio, pesto di menta e coriandolo.

Frutti di mare

Come già detto, le delizie di mare che Cartagena ha da offrire fanno di questa città un notevole centro culinario. I piatti a base di pesce, come il famoso branzino avvolto in foglie di piantaggine, sono tra i più richiesti dai visitatori.

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